透明感のあるきれいな白身で、刺身や洗いで美味しく食べれます。また、和食だけでなく洋食屋さんからも人気のある食材。油との相性が良いのも特徴の一つです。日本のフランス料理店などでは、本種のムニエルやポアレなどは定番の様な素材。塩釜焼きなど蒸し焼きにしても美味。煮付けでも美味しい魚です。色々な用途に利用できる魚として重宝します。
播磨灘産スズキ 1.5~1.7kg前後サイズ×1尾
誰もが知るもっとも身近な白身魚の一つスズキ。播磨灘を代表する白身魚でもあります。スズキの本当の美味しさを堪能して下さい。